مخبوزات شوكولاطة وجوز الهند بلمسة خاصّة
وصفة المخبوزات هذه ستعفيكم من عملية دهن الشوكولاطة. نحضّرها من عجينة مخمّرة طرية مثل الزبدة، ثم بعد لفّها نحصل على "لحمنيوت" طازجة بتصميم خاصّ. أما الحشوة فلها دور مميز وتضاف اليها شوكولاطة الحليب والشوكولاطة البيضاء المقطّعة، لا شك بأن هذه الـ"لحمنيوت" لذيذة للغاية!
المقادير:
500 غرام (3 أكواب ونصف) طحين
8 غرام (2 ملاعق صغيرة) خميرة جافة أو ½ كيس خميرة طازجة
75 غرام (1/3 كوب) سكر
75 غرام زبدة طرية مقطّعة إلى مكعبات
بيضتان كبيرتان
150 ملل (3/4 علبة) شمينت حامضة
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيل
¼ ملعقة ملح
حشوة الشوكولاطة وجوز الهند:
150 غرام زبدة
100 غرام شوكولاطة مرير
100 غرام (1/2 كوب) سكّر
50 غرام (5 ملاعق) مسحوق الكاكاو
2 ملاعق روم
50 غرام (1/2 كوب) جوز الهند مطحون
بيضة مخفوقة للدّهن
للزينة:
مسحوق السكّر
طريقة التحضير:
1. العجين: نضع الطحين، الخميرة، السكر، الزبدة، البيض، الشمينت الحامضة، الفانيل والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط لمدة 10-12 دقيقة حتى نحصل على عجينة متجانسة ومرنة
2. نغطّي الوعاء ونتركه يخمر لمدة 1-2 ساعات حتى يضاعف العجين حجمه
3. حشوة الشوكولاطة: نقطّع الشوكولاطة ونضعها في الوعاء
4. نضيف الزبدة ونذيبها مع الشوكولاطة في الميكروجال حتى نحصل على خليط مذاب ومتجانس
5. نضيف السكر، الكاكاو، الروم وجوز الهند المطحون ونخلطها معًا حتى نحصل على خليط موحّد
6. نترك الخليط حتى يبرد في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يثبت ويصبح مريحًا للدهن
7. تصميم المخبوزات: نقسّم العجينة إلى قسمين
8. نرقّ كل قسم على شكل مستطيل بسُمك ½ سم
9. ندهن نصف كمية الحشوة على مستطيل العجينة
10. نطوي العجينة حتى المنتصف بحيث نخفي الحشوة
11. نرقّ العجينة (مع الحشوة) بلطف حتى سُمك ½ سم
12. نقطّع العجينة إلى شرائح بسُمك 2 سم
13. نطوي كل شريحة حول نفسها بحيث نحصل على شريحة لولبية الشكل ثم نلفّها بشكل دائري على مسطّح العمل
14. نضع المخبوزات على قالب الخَبز المبطّنة بورق الخبز ونحافظ على مسافة بينها
15. نكرّر العملية ذاتها مع قسم العجينة الثاني
16. نغطّي المخبوزات ونتركها لتخمر لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها
17. نحمّي الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية
18. ندهن المخبوزات المخمّرة بالبيضة المخفوقة بلطف
19. نخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومتماسكة
20. نتركها لتبرد قليلًا بدرجة حرارة الغرفة، نرشّ مسحوق السكر فوقها ونقدّم.
تعاون مع الشيفين حاييم كوهين ويوسي شطريت، يقدّم قائمة مميّزة من أطباق الشيف بأسعار إيكياتطلق إيكيا مبادرة جديدة ومميّزة تحت اسم IKEA Chef، وهي تجربة تجمع بين عالم...
"تورتيت"، "ريفع لشيفع" وقهوة "نميس" يلتقيان مجددًا مع شوكولاتة البقرة. تعيد "عليت"، من مجموعة شتراوس إطلاق سلسلة...
مع اقتراب عيد الأضحى، وهي فترة تتميّز بالضيافة العائلية الواسعة، وتحضير وجبات العيد، والحفاظ على مجموعة...
تُعيد شركة الألبان يوطفاتا التابعة لمجموعة شتراوس إلى رفوف المتاجر سلسلة الميلك شيك الشهيرة الخاصة بها،...
قبل الإقلاع مباشرة، تشارككم سوزان مزاوي المستحضرات والإطلاقات الجديدة التي لفتت انتباهها هذا الشهر في ديوتي...
تقدّم دار Dior عطر J’adore Intense Parfum 100ml، بمفهوم غني وجريء للعطر النسائي الأيقوني J’adore. يمنح هذا العطر الزهريّ...
تقدّم ماركة الفخامة YSL BEAUTY مجموعة YSL LOVENUDE، وهي مجموعة شفاه جديدة صُمّمت من أجل ايقاظ المشاعر، والإغراء،...
تقدّم CLARINS مستحضر Double Serum Foundation الجديد، وهو كريم أساس مبتكر يجمع بين التغطية المثالية والعناية المتقدمة...
افتتاح متجر جديد في الكريون لماركات النيش والفخامة الفائقة في مجالات العطور، المكياج والعناية BEYOND SKINتواصل...
مع اقتراب فترة التنظيفات والتحضيرات للعيد، توسّع سانو سلسلة سانو سوشي وتطلق منتجًا جديدًا: سانو سوشي 40...
شتراوس تقدّم:احتفالية الشوكولاتة البيضاء من عليت تعود وبقوةالمنتجات المحبوبة بالنسخة البيضاء إلى جانب...
تعمل شركة ميتا على تطوير جهاز جديد على شكل قلادة ذكية تعمل بالذكاء الاصطناعي، في خطوة تهدف إلى تعزيز حضورها في سوق الأجهزة القابلة للارتداء.تستعد شركة ميتا،...
لست لوحدك : "واتساب" عطل مفاجئ يضرب مكالمات المتصلين ..ماهو الحل...تابعوا الخبروازكام- تكنولوجياأفاد عدد كبير...
في تحول جذري من "المساعد الذكي" إلى "الوكيل الرقمي".. جوجل تكشف عن Gemini Spark لإدارة الحياة الرقمية استباقيًا.موقع...
**عاجل وغير متوقع! 🚨 مارك زوكربيرج يفجر مفاجأة من العيار الثقيل ستغير فيسبوك للأبد!**إذا كنت تلاحظ بطئاً أو...
كشفت تقارير إعلامية عبرية عن بروز معارضة داخل المجلس الوزاري الإسرائيلي المصغر للشؤون الأمنية والسياسية (الكابينيت) لاتفاق وقف إطلاق النار في لبنان، الذي أُعلن...
تدعيمًا لفكرة “بدنا كراسينا”، دعا مدير مدرسة الأبراج في دير حنا، المربي...
أفادت الشرطة بأن بلاغًا ورد قبل وقت قصير حول وقوع حادث سير على شارع 1 باتجاه الشرق،...
بعث النائب د. سمير بن سعيد، عضو لجنة التربية والتعليم في الكنيست عن الجبهة...
تعمل شركة ميتا على تطوير جهاز جديد على شكل قلادة ذكية تعمل بالذكاء الاصطناعي، في خطوة تهدف إلى تعزيز حضورها في سوق الأجهزة القابلة للارتداء.تستعد شركة ميتا،...
لست لوحدك : "واتساب" عطل مفاجئ يضرب مكالمات المتصلين ..ماهو الحل...تابعوا...
في تحول جذري من "المساعد الذكي" إلى "الوكيل الرقمي".. جوجل تكشف عن Gemini Spark لإدارة...
**عاجل وغير متوقع! 🚨 مارك زوكربيرج يفجر مفاجأة من العيار الثقيل ستغير فيسبوك...