أضيفي هذه المادة لماء سلق البيض وانتظري النتيجة, حياتك ستصبح أسهل

يعد البيض المسلوق من اوجبات الافطار المفضلة لكونه غنيا بالمكونات الهامة لجسم الانسان ومغذيا اساسيا ولا يحتاج لكثير من الوقت للتحضير، بالرغم من سهولة التحضير الا ان ظاهرة تكسر البيض أثناء الغلي وصعوبة تقشيره تقلق الكثيرات من الامهات.

أضيفي هذه المادة لماء سلق البيض وانتظري النتيجة, حياتك ستصبح أسهل

من خلال هذه الخدعة يمكنك إضافة صودا الخبز أثناء غلي البيض لتخلص من هذه المشكلة. حيث تقوم بإضافة القلوية إلى الماء الأمر الذي يجعل قشر البيض أقوى ومن السهل تقشيره عند إزالته من الماء .

وقد أكدت وزارة الزراعة الأمريكية بان البيض القديم من السهل تقشيره أكثر من البيض الطازج  وذلك لأن هناك خلية هواء بين البيض والقشرة يزداد حجمها مع زيادة مدة التخزين وكلما زادت حجم خلية الهواء كلما قل حجم البيض ويبدأ بالانسحاب بعيداً عن الخلية في نهاية المطاف وهذا يجعل البيض أسهل عند التقشير .

طريقة التحضير:

– كل ما عليك فعله هو وضع عدد البيض المطلوب في وعاء غلي، ثم صب الماء البارد  حتى يتم تغطية البيض تماماً بالماء 

– اضافة معلقة كبيرة من الملح ونصف معلقة كبيرة من صودا الخبز إلي الماء،  يساعد الملح البروتينات في البيض علي التخثر

- غلي الماء علي درجة حرارة متوسطة .

–  حاول ترك البيض في الماء الساخن لمدة 10 – 15 دقيقة وليس حتى أن يبدأ البيض في الغليان .

– أخيراً قم بإزالة الوعاء عن النار والبدء في تشغيل الماء البارد علي البيض لمنعهم من الطهي والسماح للبيض بأن يبرد تماماً قبل أن تبدأ في تقشيره