الإفراط في استهلاك الملح قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة كبيرة

دراسة حديثة تكشف أن الإفراط في استهلاك الملح قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة كبيرة. فقد أظهرت الأبحاث التي أجراها خبراء التغذية من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا أن الأشخاص في المملكة المتحدة الذين يضيفون كميات إضافية من الملح إلى معظم وجباتهم الغذائية، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بمن يتناولون الملح بشكل معتدل أو محدود.

وقد أكدت هذه الدراسة نتائج أبحاث سابقة أشارت إلى أن تناول كميات زائدة من الملح يمكن أن يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية على جدار المعدة، مما يسبب تلف الأنسجة ويزيد من احتمالية حدوث طفرات قد تتطور إلى سرطان.

لتحديد هذه الاستنتاجات، قام الباحثون بفحص بيانات شملت 471,144 شخصاً بالغاً في المملكة المتحدة، حيث استمرت الدراسة على مدار 11 عاماً. النتائج أوضحت أن الإفراط في استخدام الملح يتعلق بشكل مباشر بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المعدة، حتى عند أخذ عوامل أخرى في الاعتبار مثل العمر، الوضع الاجتماعي والاقتصادي، ونمط الحياة كالتدخين واستهلاك الكحول.

وفي تعليق حول الدراسة، أوضحت سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، أخصائية التغذية بجامعة فيينا والمؤلفة الرئيسية للدراسة، أن البحث يبرز وجود علاقة واضحة بين الإكثار من إضافة الملح وخطر الإصابة بسرطان المعدة. وأكدت أن هذه الدراسة تساهم في رفع الوعي بالأضرار الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للملح وتقدم مرجعاً مهماً لتطوير تدابير للوقاية من هذا النوع من السرطان